首先，我们需要准备以下食材：
* 芹菜：200克* 花生米：100克* 蒜末：适量* 盐：适量* 生抽：适量* 醋：适量* 白糖：适量
* 辣椒油：适量
接下来，我们开始制作凉拌芹菜花生：
1. 将芹菜洗净，切成小段，备用。
2. 将花生米洗净，沥干水分，备用。
3. 烧一锅热水，将芹菜放入锅中，焯水30秒，捞出沥干水分，备用。
4. 取一个碗，加入蒜末、盐、生抽、醋、白糖和辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。
5. 将焯好水的芹菜和花生米放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
一道清爽美味的凉拌芹菜花生就做好了。在这个炎炎夏日里，这道菜不仅让人食欲大增，还能为你带来一份清凉的感觉。无论是作为下饭菜还是作为开胃菜，都是一个不错的选择。赶快来尝试一下吧，让你的夏天更加美好。
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