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没有故事,纯粹做菜爱好!
用料
- 乌鸡 半只
- 山药 1根
- 姜 6片
- 盐 适量
- 料酒 2瓷勺
- 鸡精 适量
- 炖乌鸡药包 1包
做法步骤
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1、山药削皮,切块放入水中备用
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2、炖乌鸡的药包用开水泡上,(外面超市有卖的)
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3、锅中加水 烧开放入姜片 加入适量料酒 倒入几块 等二次水开五分钟 将鸡块到处洗去泡沫 备用
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4、锅中放有 挑出鸡块中的鸡油 放入锅中加入姜片 炒香 倒入几块炒出多余水分加入清水
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5、最后一步 调味 放入鸡精 盐 其余调料不要放 保留鸡原本的鲜味 放入山药跟泡好的药包 大火烧开 小火慢炖30到40分钟 即可 !
小贴士
鸡最好是跑山鸡 肉质好 营养高,熬出来的汤味道鲜美,制作简单 欢迎大家跟着试做!
乌鸡的营养功效
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
1.延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。